Beschreibung
Beschreibung
Die Kombu-Algen aus Japan von Mimasa sind eine Art Algen, die sich durch ihre Vielseitigkeit in der Küche auszeichnen. Sie werden gekocht verzehrt, was sie zu einer idealen Zutat für die Zubereitung von Miso-Suppe macht, sowie zur Begleitung von Getreide und Hülsenfrüchten. Sie sind auch perfekt, um Fischgerichte zu ergänzen, und können zur Herstellung von Pickles verwendet werden.
Diese Algen verleihen den Gerichten nicht nur einen exquisiten süsslichen Geschmack, sondern harmonieren auch aussergewöhnlich gut mit Gemüse, Suppen, Pasta, Getreide und Hülsenfrüchten. Besonders bemerkenswert ist ihr Einsatz bei Hülsenfrüchten, da sie helfen, diese weicher zu machen, was die Kochzeit verkürzt und den Geschmack verstärkt. Darüber hinaus trägt ihr Reichtum an Glutaminsäure zu einer besseren Verdauung dieser Lebensmittel bei.
Zusammensetzung
Getrockneter Kombu-Seetang (100%).
Verwendung
Es wird empfohlen, zusammen mit Gemüse zu kochen, um Nudelsuppe, Pasta oder als Beilage zu Fisch zuzubereiten. Passt sehr gut zu Getreide.
Energiegehalt
Pro 100g: Energiegehalt 193 kcal Fette 2.7 g davon gesättigte Fettsäuren 1.1 g Kohlenhydrate 51.5 g davon Zucker 15.8 g Ballaststoffe 32.7 g Proteine 9.1 g Salz 5.64 g Natrium 5.64 g
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