Beschreibung
Beschreibung
Guarkernmehl Glutenfrei Vegan von Chefdelice ist ein natürliches, gelbliches Gummi, das in Pulverform vorliegt.
Es wird aus Pflanzen der Familie Fabaceae gewonnen, die in Indien angebaut werden. Dieses Gummi ist besonders geeignet als Verdickungsmittel und Stabilisator für Eiscreme, da es die Bildung von Kristallen im Gefrierprozess verhindert und verlangsamt.
Darüber hinaus wird Guarkernmehl in der Backwaren und Konfiserie verwendet, um den Teigen Volumen und Elastizität zu verleihen.
Zusammensetzung
Gummi arabicum Lebensmittelpulver.
Verwendung
Es kann kalt oder heiss aufgelöst werden, und die empfohlene Dosis liegt zwischen 0,5 g und 5 g, abhängig von dem gewünschten Ergebnis.
Energiegehalt
Nicht detailliert.
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