Beschreibung
Der Fattoria Amo Ann Vernaccia 2020 ist ein Weißwein, der durch seine außergewöhnliche Qualität besticht. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Marolli, der mit 4.850 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt ist. Die Reben sind 21 Jahre alt und liefern einen Ertrag von 7 Tonnen pro Hektar. Die Gärung erfolgt durch sanfte Pressung und Dekantierung im gekühlten Edelstahltank, wobei einheimische Hefen zum Einsatz kommen. Von November bis März wird der Wein wöchentlich bâtonniert, um seine Aromen zu intensivieren. Die Reifung erfolgt über 7 Monate in rostfreiem Stahl, was dem Wein seine Frische und Lebendigkeit verleiht. Dieser Vernaccia passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Fisch oder Geflügel. Ein Tipp: Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 10-12°C, um seine fruchtigen und floralen Noten optimal zur Geltung zu bringen. Der Wein eignet sich auch ideal zum Marinieren von Fleisch, da seine Säure das Fleisch zart macht und ihm eine besondere Note verleiht. Lagere den Wein trocken und geschützt vor Sonneneinstrahlung, um seine Qualität zu bewahren. Der Jahrgang 2020 war besonders günstig, da die heißen, trockenen Bedingungen im Sommer und die kühlen Nächte eine perfekte Reifung der Trauben ermöglichten. So erhältst du einen Weißwein, der durch seine Balance und Eleganz überzeugt.
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