Beschreibung
Im süd-indischen Hochland von Kodagu wachsen die Bohnen für Caffè Casolo Klassik im Schatten alter Bäume heran. Von Hand werden nur die reifen Kaffeekirschen gepflückt, die zwischen Gewürzen und Früchten in gesunden Mischkulturen gedeihen.
Röstung und Geschmack
In unseren Casolo Klassik kommen Arabica- und Robusta-Bohnen im Verhältnis 50/50. Wir rösten sie zu einem ausgewogenen Kaffee mit leicht nussigen Aromen. Der eignet sich besonders gut für alle Filtermethoden, egal ob Handaufguss, klassische Filtermaschine oder French Press.
Wie bei allen Sorten von Caffè Casolo ist es das Ziel, einen hochwertigen Kaffee zu rösten, der einfach handzuhaben ist und auch zuhause immer gelingt. Weniger experimentell, mehr treuer Begleiter. Aromatisch, ehrlich und gut. Beim handwerklichen Langzeitrösten in der Trommel werden mit viel Sorgfalt die gewünschten Eigenschaften der Bohnen herausgestellt.
Fair und direkt – dafür sorgt das Casolo-Team selbst
In Bio-Landwirtschaft wachsen die Kaffeepflanzen bei Bauern, die das Casolo-Team zu ihren Freunden zählen darf. Bereits seit 2004 kaufen man den ältesten Partnern verlässlich die gesamte Ernte ab. Kaffee ist ein Naturprodukt und Ernten fallen unterschiedlich aus. Gemeinsam findet man immer wieder den richtigen Preis und hilft sich gegenseitig, wenn es mal schwieriger wird. So geht sinnvolle Arbeit direkt an und mit dem Ursprung.
In handverladenen Rohkaffee-Säcken gelangen die Bohnen auf dem Seeweg nach Europa und direkt in die Casolo-Rösterei. Ohne Umwege und Zwischenhändler. So wirkt Caffè Casolo gut auf den ganzen Entstehungsprozess des Kaffees ein: vom Samen in der Erde bis zur Bohne in der Tüte.
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