Beschreibung
Beschreibung
Clearspring Trocken Daikon in Streifen ist ein äusserst vielseitiges Lebensmittel, das eines der Hauptgemüse in der japanischen Ernährung ist.
Es wird von unserem spezialisierten Produzenten angebaut, geerntet und verarbeitet. Die frische Daikon-Wurzel wird einfach gewaschen, in Julienne-Streifen geschnitten und dann über mehr als sechs Stunden getrocknet. Dieser langsame Trocknungsprozess verleiht dem Daikon einen süssen und milden Geschmack, der besonders konzentriert ist, und bewahrt den Grossteil seines Nährwerts.
Der Daikon, ein riesiger weisser Rettich (Raphanus Sativus), wird manchmal unter seinem indischen Namen mooli bekannt. „Daikon“ bedeutet grosse Wurzel auf Japanisch, was sehr passend ist, da er die Form einer grossen Karotte hat.
Die Vielseitigkeit des Daikon ist grenzenlos und er ist sowohl gekocht, getrocknet oder eingelegt als auch roh sehr schmackhaft.
Zusammensetzung
Getrockneter Daikon (japanischer weisser Rettich) *biologisch angebaut.
Verwendung
Um den getrockneten Daikon wiederherzustellen, 30 Minuten oder länger einweichen, wenn er angebraten oder eingelegt wird. Überschüssiges Wasser ausdrücken, schneiden und zu Suppen und Eintöpfen hinzufügen oder alleine oder mit anderem Gemüse anbraten und nach Geschmack mit Shoyu würzen. Er kann auch in heissem Wasser eingeweicht werden, um den Tee zu reinigen und auszubalancieren.
Energiegehalt
Pro 100g: Energie kJ: 106 Energie kCal: 26 Fett: 0.1 davon gesättigt: 0 Kohlenhydrate: 3.6 davon Zucker: 2.8 Ballaststoffe: 3.7 Eiweiss: 0.7 Salz: 0
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